日下部 修

朝のレタス畑

日下部は葉守高原圃場で、レタスとケールを育てて33年。朝4時に畑へ着くと、まず空気の冷たさと葉の張りを確かめます。気温が低いうちに切るのが、レタスの水分を保ついちばんの方法だと言います。

部会長として

高原葉物部会の部会長で、毎週火曜に部会員と集まり、種まきの日と出荷の量をそろえています。若い生産者には、天気予報より畑の朝露を見るように伝えているそうです。切り口が白く保たれるかどうかで、その日の出来がほぼ決まります。

最近気にしていること

夏の最低気温が年々上がり、玉の巻きが緩む日が増えました。今年は種まきを10日早めたり、遮光ネットを使ったりして、6月から10月まで途切れず出せる形を探っています。「畑を休ませる日を決めるのも仕事」と話します。