林 航平

水やりを記録する

林は2021年に就農した、トマト部会でいちばん若い生産者です。仕事のひとつが、水やりの記録係。畝ごとに、その日の天気、気温、水を与えた量をノートに書き、収穫したトマトの味と照らし合わせています。

水を減らした年

記録を見返すと、花が咲いたあとに水を控えた年のトマトは、切ると種のまわりのゼリーが濃くなっていました。糖度も7度を超える日が増えます。水を減らすほど味は濃くなりますが、減らしすぎると実が割れたり小さくなったりするため、加減を探っているところです。

若手として

トマト部会の先輩たちは、林のノートを部会の集まりで回し読みします。数字で残る記録は、天候の違う年を比べるのに役立つからです。朝は4時に畑へ入り、午前中に出荷の準備を終えます。夕方は、翌日の水やりの計画をノートに書く時間です。