秋野菜のスキレットロースト
にんじん、じゃがいも、かぼちゃを大きめに切り、オーブンで焼くだけ。甘みを引き出す温度は200度です。
01 / 材料
材料（3〜4人分）
| にんじん | 2本（約300g） |
| じゃがいも | 3個（約400g） |
| かぼちゃ | 1/4個（約300g） |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ローズマリー（なければ乾燥ハーブ） | 1枝 |
02 / 作り方
作り方
- 01
オーブンを200度に温める。
- 02
にんじん、じゃがいもは皮つきのまま4〜6等分、かぼちゃは種を除いて2cm幅に切る。
- 03
ボウルでオイルと塩をからめ、スキレットか天板に重ならないように並べる。
- 04
ハーブを散らし、20分焼いたら全体を返して、さらに10〜15分焼く。
- 05
竹串がすっと通ったら完成。
生産者からのひとこと
にんじんは皮が薄いので洗うだけで使えます。皮ごと焼くと甘みが逃げません（杉浦）。
10月のにんじん、じゃがいも、かぼちゃで作るレシピです。野菜は同じ大きさに切ると、焼き上がりがそろいます。
