ちぎりレタスとミニトマトのサラダ
包丁を使わず、手でちぎるだけ。レタスの厚みとミニトマトの酸味を、塩とオイルだけでまとめます。
01 材料
材料（2人分）
| 高原レタス | 1玉（約400g） |
| ミニトマト（赤・黄） | 10個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
02 作り方
作り方
- 01
レタスを手で一口大にちぎり、冷水に2分つけて水気をしっかり切る。
- 02
ミニトマトはヘタをとり、大きいものは半分に切る。
- 03
ボウルにオリーブオイル、塩、レモン汁を混ぜる。
- 04
レタスとミニトマトを加えて、手早く和える。
- 05
皿に盛り、黒こしょうをふる。
生産者からのひとこと
レタスは食べる直前まで冷たいままに。和えてから3分置くと、水っぽくなります（日下部）。
6月から10月、高原レタスの出荷期間中に作りやすいサラダです。塩の量は、トマトの酸味に合わせて加減してください。
