ケールとブロッコリーのガーリック炒め
茎まで使い、にんにくとオイルで手早く炒めます。ケールの厚みがあるので、火を通しても形が崩れません。
01 / 材料
材料（2人分）
| ケール | 5〜6枚 |
| ブロッコリー | 1/2株 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 水 | 大さじ2 |
02 / 作り方
作り方
- 01
ケールは茎の太い部分を除き、一口大にちぎる。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて薄切りにする。
- 02
フライパンにオイルとつぶしたにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
- 03
ブロッコリーと茎を入れて1分炒め、水を加えてふたをして2分蒸す。
- 04
ケールを加え、塩をふって1分炒めて仕上げる。
生産者からのひとこと
ブロッコリーの茎は、皮をむくと甘みが出ます。捨てずに薄切りで炒めてください（日下部）。
ブロッコリーとケールが同時に最盛期を迎える9月から10月向けの炒めものです。
