澄餅

菓子の特徴

澄餅は、直径4cmほどの白い餅菓子です。薄くのばした餅で、つぶあんを包みます。表面に浜炊きの塩をひとつまみ振るため、甘さのあとに塩気が残ります。

食べ方

つきたての澄餅は、手で持つとやわらかく、指の跡がつくほどです。餅が柔らかいのは、その日のうち。翌日は少し固くなりますが、軽く焼くと香ばしく食べられます。

買う場所

蔵町通りの澄屋は、店の奥で餅をつきます。つきたてが並ぶのは昼前。茶房 蔵の間は、抹茶と澄餅のセットが800円で、縁側に座って食べられます。持ち帰りたい場合は、駅の観光案内所に、日持ちのする3日分のパック入りがあります。

秋の限定

10月から11月は、栗入りの澄餅が店頭に並びます。通常のつぶあんより、栗の食感が加わり、少し大きめです。